En el sector agroalimentario —y, de manera muy marcada, en el universo de frutas y hortalizas— la competencia ha cambiado profundamente. Ya no basta con tener un producto excelente, una cosecha cuidada o una red logística perfectamente engranada. Todos estos elementos siguen siendo imprescindibles, pero han dejado de ser suficientes para destacar de forma sostenible....
Cuando pensamos en una pastelería local, la imaginación nos lleva de inmediato a un universo sensorial muy particular: aromas acogedores que invitan a detenerse, vitrinas que brillan con colores vivos, texturas que prometen un sabor único y un toque artesanal que difícilmente se encuentra en otro tipo de negocio. Cada pastel, cada galleta y cada...